Bierologie...
Porter is een donker, bijna zwart, bier wat oorspronkelijk afkomstig is uit Londen en gebrouwen vanaf de 18e eeuw. Het bier was erg populair bij straat en rivierdrager, die toen Porters werden genoemd. Zij werden b.v. ingezet voor de op- en afbouw van de markten.
Porter is van oorsprong een zwaar bier, wat soms een tweede keer werd gefilterd, om zo een bier met minder alcohol te produceren voor het gewone volk. Water was immers niet zuiver, dus men dronk beter bier. De hedendaagse Porter is meestal weer zwaar en vol van smaak, met smaaktonen van koffie en chocolade.