Calabacín al Ajillo is een verrukkelijk Spaans gerecht van sappige courgetteplakjes gebakken in een smaakvolle knoflooksaus. Deze eenvoudige en smaakvolle schotel is perfect als bijgerecht of als onderdeel van een tapasmenu. Ontdek hoe je deze Spaanse courgette in knoflooksaus kunt bereiden voor een authentieke smaakervaring.
Recept: Calabacín al Ajillo
Aantal porties: 4
Marineren: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 2 grote courgettes
- 6 teentjes knoflook
- Half bosje verse peterselie
- Extra vierge olijfolie
- Zout
Voorbereiding
- Snij de courgettes in dikke plakken
- Bestrooi ze aan beide kanten met zout en laat ze min 30 min in de koelkast staan. Dep hierna de courgettes droog
- Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn
- Was de peterselie en hak deze vervolgens fijn
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de plakjes courgette toe aan de pan. Bak ze gedurende ongeveer 8-10 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin zijn.
- Haal de pan van het vuur en schep de gebakken courgetteplakjes een serveerschaal.
- Voeg eventueel nog een klein scheutje olijfolie toe en voeg nu de knoflook toe.
- Roerbak de knoflook 30 seconden en voeg daarna de peterselie toe en bak deze ook nog eens 30 seconden
- Verdeel het knoflook peterselie mengsel over de courgette plakjes
Geniet van de authentieke smaken van Spanje met deze eenvoudige en smaakvolle bereiding. De combinatie van courgette en de rijke knoflooksaus zal je smaakpapillen zeker verwennen, Buen provecho!