De blauwe bes, Vaccinium corymbosum is heerlijke zoet en sappig. De bessen kunnen direct verwerkt worden maar kunnen ook worden ingevroren.
Beschrijving
De blauwe bes groeit aan struik die 1,5 tot 2,5 meter hoog wordt. In de eerste helft van mei begint de struikt te bloemen met prachtige witte bloempjes. Uiteindelijk zullen dit de blauwe bessen worden.
De struik doet het prima in Nederland en België hoewel opgelet moet worden met late nachtvorst met de bloemen. De planten vereisen niet veel behalve een lage pH-waarde van 4 t/m 5. Blauwe bessen doen het prima in een grote pot, mocht deze grond niet voor handen zijn.
Kopen en bewaren
Als je de blauwe bessen gaat kopen controleer op zachte en op beschimmelde bessen. Herhaal dit thuis en verwijderd deze exemplaren. Als je de blauwe bessen zo lang mogelijk wilt bewaren kun je dat het beste doen in de koelkast.
In de keuken
De blauwe bessen kunnen worden gebruikt in gebak, muffins, sauzen en smaakt heerlijk als ontbijt in de yoghurt of in een smoothie.